Plat

Maklouba

Name: Maklouba
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Aubergine; 300 g Riz blanc; 300 g Agneau haché; 2 Oignon; 600 ml Bouillon; 4 c. à s. Huile d'olive; 5 g Sel

Temps de préparation: 45 min
Portions: 4 personnes

Ingrédients

4 personnes

Aubergine — à prévoir400 g
Riz blanc — à prévoir300 g
Agneau haché — à prévoir300 g
Oignon — à prévoir2
Bouillon — à prévoir600 ml
Huile d'olive — à prévoir4 c. à s.
Sel — à prévoir5 g

Préparation

Fais revenir les aubergines tranchées dans l'huile, réserve-les.
Dans la même poêle, fais cuire le riz avec la viande hachée et les oignons 5 min.
Verse le bouillon et porte à ébullition.
Reconstitue en superposant : riz, aubergines, riz, finissant par les aubergines.
Laisse cuire couvert 20-25 min. Retourne le plat sur un grand plat de service.