Mikate (RD Congo)

Préparation

1. 1

   Mélange la farine, le sucre et la levure boulangère émiettée dans un saladier.

2. 2

   Ajoute progressivement de l'eau tiède en remuant, jusqu'à obtenir une pâte souple et un peu collante, proche d'une pâte à beignet.

3. 3

   Couvre d'un linge et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

4. 4

   Forme des petites boules avec une cuillère huilée et fais-les glisser directement dans l'huile chaude.

5. 5

   Fais frire 3-4 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et gonflées, égoutte sur papier absorbant avant de servir tiède.