Nyama choma (Tanzanie)

Préparation

1. 1

   Prépare une marinade simple avec l'ail écrasé, le jus de citron, l'huile, du sel et du poivre.

2. 2

   Enrobe généreusement les morceaux de viande de cette marinade et laisse reposer 30 minutes à température ambiante.

3. 3

   Fais chauffer le grill ou le barbecue à feu vif.

4. 4

   Grille la viande 15-20 minutes en la retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée à l'extérieur et cuite à ton goût à l'intérieur.

5. 5

   Laisse reposer la viande 5 minutes avant de la découper en morceaux, sers avec du kachumbari et de l'ugali.