Ohn no khao swe (nouilles au poulet et lait de coco)

Préparation

1. 1

   Fais tremper la farine de pois chiches dans un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse.

2. 2

   Fais chauffer l'huile dans une marmite et fais revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le curcuma 5 minutes.

3. 3

   Ajoute le poulet et fais-le dorer 5 minutes sur toutes les faces.

4. 4

   Verse le lait de coco et complète avec de l'eau, porte à frémissement et laisse mijoter 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit très tendre.

5. 5

   Ajoute la pâte de pois chiches délayée pour épaissir légèrement le bouillon, laisse cuire encore 5 minutes en remuant.

6. 6

   Fais cuire les nouilles de blé séparément, répartis-les dans des bols et nappe du bouillon de poulet au coco.

7. 7

   Sers garni d'œuf dur, d'oignon frit, de piment et d'un quartier de citron vert.