Pap et sauce tomate (Afrique du Sud)

Préparation

1. 1

   Prépare le pap comme un ugali : verse la farine de maïs en pluie dans l'eau bouillante salée en fouettant, puis laisse cuire à feu doux 15-20 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une pâte ferme.

2. 2

   Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Ajoute la tomate concassée et le piment, laisse mijoter 15 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une sauce bien compotée.

4. 4

   Rectifie l'assaisonnement de la sauce tomate en sel et poivre.

5. 5

   Sers le pap chaud nappé de la sauce tomate épicée.