Poisson à la tomate

Préparation

1. 1

   Rince les filets de poisson, sèche-les et assaisonne-les de sel, poivre et d'un filet de citron. Laisse mariner 10 minutes.

2. 2

   Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, saisis les filets 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis réserve.

3. 3

   Dans la même poêle, fais revenir l'oignon émincé 5 minutes, ajoute l'ail écrasé et le piment émincé, fais revenir 1 minute.

4. 4

   Ajoute les tomates coupées en dés et laisse mijoter 10-12 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une sauce épaisse et parfumée.

5. 5

   Rectifie l'assaisonnement, remets le poisson dans la sauce, couvre et laisse cuire encore 5-6 minutes à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur et s'effeuille facilement.

6. 6

   Sers chaud, nappé de sauce, avec du sadza ou du riz.