Porridge de mil (Mali)

Préparation

1. 1

   Verse la farine de mil dans un bol avec un peu d'eau froide et mélange pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

2. 2

   Porte le reste de l'eau à ébullition dans une casserole avec une pincée de sel.

3. 3

   Verse la pâte de mil dans l'eau bouillante en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.

4. 4

   Réduis le feu et laisse cuire 10 à 12 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la bouillie épaississe.

5. 5

   Ajoute le lait petit à petit pour obtenir la consistance désirée, plus ou moins liquide selon ton goût.

6. 6

   Sucre à ton goût, avec du sucre ou du miel.

7. 7

   Verse dans des bols et sers chaud, éventuellement avec des dattes ou des arachides concassées en accompagnement.