Poulet aux arachides

Préparation

1. 1

   Coupe le poulet en morceaux, sale et poivre.

2. 2

   Fais chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen-vif et fais dorer les morceaux de poulet 6-8 minutes sur toutes les faces, puis réserve.

3. 3

   Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon émincé 4-5 minutes, ajoute l'ail écrasé et le piment émincé, fais revenir 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.

4. 4

   Ajoute les tomates coupées en dés et laisse compoter 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce.

5. 5

   Délaye la pâte d'arachide avec un peu de bouillon chaud pour la fluidifier, puis verse dans la cocotte avec le reste du bouillon.

6. 6

   Remets le poulet dans la sauce, couvre et laisse mijoter à feu doux 25-30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce n'accroche, jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre et la sauce onctueuse.

7. 7

   Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du nshima ou du riz.