Riz à la tomate

Préparation

1. 1

   Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau reste presque limpide, égoutte-le.

2. 2

   Fais chauffer l'huile dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé 4-5 minutes puis l'ail écrasé 1 minute.

3. 3

   Ajoute les tomates coupées en dés et le concentré de tomate, laisse compoter 5 minutes.

4. 4

   Ajoute le riz et remue 1-2 minutes pour bien l'enrober de sauce.

5. 5

   Verse le bouillon chaud, sale, poivre, porte à ébullition puis couvre et baisse le feu au minimum.

6. 6

   Laisse cuire 15-18 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à absorption complète du liquide.

7. 7

   Éteins le feu, laisse reposer 5 minutes à couvert, puis égrène le riz à la fourchette avant de servir.