Plat

Riz au gras (Cameroun)

Name: Riz au gras (Cameroun)
Total time: 50 min
Yield: 4 pers
Ingredients: 400 g Steak de bœuf; à goût Sel; 1 pincée Poivre; 3 cuillères Huile neutre; 1 Oignon; 3 gousses Ail; 1 Piment; 2 cuillères Concentré de tomate; 600 ml Bouillon; 300 g Riz; 2 Carotte; 2 Tomate

Temps de préparation: 50 min
Portions: 4 pers

Ingrédients

4 pers

Steak de bœuf — à prévoir400 g
Sel — à prévoirà goût
Poivre — à prévoir1 pincée
Huile neutre — à prévoir3 cuillères
Oignon — à prévoir1
Ail — à prévoir3 gousses
Piment — à prévoir1
Concentré de tomate — à prévoir2 cuillères
Bouillon — à prévoir600 ml
Riz — à prévoir300 g
Carotte — à prévoir2
Tomate — à prévoir2

Préparation

Coupe boeuf en cubes 1.5 cm, assaisonne.
Fais chauffer huile, saisit viande par lots, réserve.
Fais revenir oignon, ail 2-3 minutes.
Ajoute concentré tomate 2 minutes. Remets viande, verse bouillon.
Laisse mijoter 15 minutes découvert.
Ajoute riz en pluie, carrottes et tomates. Porte à ébullition, couvre.
Réduit feu au minimum. Laisse cuire 15-18 minutes sans remuer.
Retire, repose 5 minutes, décolle, sers chaud.