Tăiței de casă au fromage blanc (nouilles roumaines maison)

Préparation

1. 1

   Dans un saladier, mélange la farine et une pincée de sel, creuse un puits au centre et casse les œufs dedans.

2. 2

   Incorpore progressivement la farine aux œufs à la fourchette, puis pétris 8-10 minutes à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.

3. 3

   Filme et laisse reposer la pâte 30 minutes à température ambiante, pour qu'elle se détende et soit plus facile à étaler.

4. 4

   Étale la pâte en une fine abaisse et coupe-la en lanières régulières pour former les nouilles.

5. 5

   Fais cuire les nouilles 3-4 minutes à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, puis égoutte-les.

6. 6

   Mélange aussitôt les nouilles chaudes avec le beurre fondu et le fromage blanc, et sers immédiatement.