Salade de betteraves

Préparation

1. 1

   Coupe les betteraves cuites en dés réguliers.

2. 2

   Émince l'échalote très finement (si elle te pique trop, rince-la 1 minute sous l'eau froide puis égoutte-la).

3. 3

   Mélange les betteraves avec l'échalote dans un saladier.

4. 4

   Assaisonne avec le vinaigre, l'huile, du sel et du poivre, et parsème de persil ciselé.

5. 5

   Mélange délicatement et laisse reposer 10 minutes au frais avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.