Sauce

Ganjang de table (sauce trempette soja-vinaigre, Corée du Nord)

Name: Ganjang de table (sauce trempette soja-vinaigre, Corée du Nord)
Total time: 10 min
Yield: 4 pers
Ingredients: 4 c. à s. Sauce soja; 2 c. à s. Vinaigre de riz; 1 gousse Ail; 1 c. à c. Gingembre; 1 pincée Sucre; 1 c. à c. Graines de sésame; 1 Oignon vert; 1 c. à c. Huile de sésame

Temps de préparation: 10 min
Portions: 4 pers

Ingrédients

4 pers

Sauce soja — à prévoir4 c. à s.
Vinaigre de riz — à prévoir2 c. à s.
Ail — à prévoir1 gousse
Gingembre — à prévoir1 c. à c.
Sucre — à prévoir1 pincée
Graines de sésame — à prévoir1 c. à c.
Oignon vert — à prévoir1
Huile de sésame — à prévoir1 c. à c.

Préparation

Verse la sauce soja dans un bol.
Ajoute le vinaigre de riz et mélange bien.
Incorpore l'ail finement émincé et le gingembre râpé.
Ajoute une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité.
Parsème de graines de sésame grillées et d'oignon vert ciselé.
Ajoute quelques gouttes d'huile de sésame juste avant de servir.
Laisse reposer 5 minutes pour que les saveurs se mêlent, puis sers en accompagnement des mandu ou du riz.