Soupe

Paila marina

Name: Paila marina
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Oignon; 2 gousses Ail; 2 c. à s. Huile d'olive; 2 Tomate; 75 cl Bouillon; 500 g Moules; 300 g Crevettes; 300 g Poisson blanc (filet); 1 botte Coriandre fraîche

Temps de préparation: 45 min
Portions: 4

Ingrédients

Oignon — à prévoir1
Ail — à prévoir2 gousses
Huile d'olive — à prévoir2 c. à s.
Tomate — à prévoir2
Bouillon — à prévoir75 cl
Moules — à prévoir500 g
Crevettes — à prévoir300 g
Poisson blanc (filet) — à prévoir300 g
Coriandre fraîche — à prévoir1 botte

Préparation

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter la tomate concassée et laisser réduire 5 min.
Mouiller de bouillon de poisson et porter à ébullition.
Ajouter les moules et laisser cuire 5 min jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Ajouter les crevettes et le poisson blanc coupé en morceaux, cuire encore 6 min.
Rectifier l'assaisonnement et parsemer de coriandre.
Servir bien chaud dans des bols creux avec du pain croûté.