Sopa de cacahuete, soupe d'arachide équato-guinéenne

Préparation

1. 1

   Coupe le poulet en morceaux et fais-le dorer 6 min dans une cocotte chaude avec un filet d'huile, puis réserve.

2. 2

   Fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans la même cocotte 3 min jusqu'à ce qu'ils embaument.

3. 3

   Ajoute la tomate coupée en dés et laisse compoter 5 min.

4. 4

   Délaye la pâte d'arachide dans 600 ml d'eau chaude en fouettant pour éviter les grumeaux, verse dans la cocotte avec le bouillon-cube et le piment.

5. 5

   Remets le poulet, porte à petite ébullition puis laisse mijoter à couvert 30 min à feu doux en remuant régulièrement.

6. 6

   Vérifie que le poulet est bien tendre et que la sauce a épaissi, rectifie le sel et sers chaud avec du riz.