Wali wa nazi – riz à la noix de coco (Tanzanie)

Préparation

1. 1

   Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau reste limpide, égoutte.

2. 2

   Verse le riz dans une casserole avec le lait de coco, un peu d'eau, le sucre et le sel.

3. 3

   Porte à ébullition puis baisse le feu, couvre et laisse mijoter 18-20 minutes à feu très doux, sans soulever le couvercle.

4. 4

   Laisse reposer 5 minutes hors du feu à couvert pour que le riz finisse de gonfler.

5. 5

   Égrène à la fourchette et sers en accompagnement d'un plat en sauce ou de poisson grillé.